Frites de butternut, mayo à la sriracha

Un peu de comfort food toute bête!

Des frites orange fondantes au bon goût de courge, avec une mayo… relevée! L’idéal pour se réconforter après une journée froide et pluvieuse.

Vous pouvez remplacer la butternut par une autre courge (potimarron par exemple), mais la forme de celle-ci fait qu’elle est particulièrement pratique à couper en bâtonnets (et elle est aussi plus molle que le potimarron, super dur à couper cru).

 

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Frites de butternut

 

une courge butternut

huile d’olive

fleur de sel, poivre du moulin

facultatif : paprika, romarin, vinaigre balsamique, sauce barbecue… vous pouvez les relever comme vous vouler, ou les laisser “nature”

 

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez la courge en frites de la même taille. Mélangez les avec un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre. Mélangez bien avec les mains pour répartir le mélange.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les étalant en une seule couche.

Enfournez pour 25 minutes environ (il faut qu’elles soient bien dorées).

 

Servez avec…

 

Mayo à la sriracha

 

de la mayonnaise (maison ou du commerce)

de la sauce sriracha

un citron vert

 

Ajoutez du citron vert et de la sauce sriracha à la mayonnaise, en goûtant et rectifiant selon le piquant et l’acidité que vous aimez.

 

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