Tartare de thon au yuzu et au sésame

Attention, recette super simple et rapide pour grandes chaleurs (maintenant, quoi) et amoureux du thon cru! Avec juste quelques ingrédients pour assaisonner le thon, et bien sûr du jus de yuzu dont je suis tombée totalement amoureuse. Si vous n’avez pas de yuzu, essayez avec un mélange d’agrumes, citron vert-pamplemousse par exemple!

 

tartare de thon au yuzu et sésame

 

Tartare de thon au yuzu

 

Pour 2 personnes

 

2 steaks de thon albacore très frais

1 c. à soupe de jus de yuzu

1 c. à soupe de sauce soja sucrée

1 petite échalote nouvelle ciselée

ciboulette ciselée

sésame blond

 

Passez le thon sous l’eau froide, et coupez le en dés (vous pouvez le mettre 10 min au congélateur avant pour faciliter la découpe). Mélangez tous les ingrédients, mélangez cette sauce au thon, et servez immédiatemment (ben oui c’est rapide!) avec du riz japonais ou du pain frais.

admin