Salade de riz complet aux petits légumes

J’ai fait cette salade plusieurs fois, je l’adore! Un vraie salade “santé”, et délicieuse.

Salade de riz complet aux petits légumes

Pour un grand saladier

1 petit verre de riz complet (magasin bio)

1 gros brocolis

2 grosses carottes

1 sachet de râpé de jambon fumé

150g de chavroux

sel, poivre

Faites cuire le riz comme indiqué sur le sachet (le riz complet met longtemps à cuire).

Pendant ce temps, coupez le brocolis en fleurettes puis hachez-les un peu pour obtenir de très petites fleurettes.

Epluchez les carottes, et râpez-les.

Faites cuire les légumes à la vapeur séparément (les temps de cuisson ne sont pas les même, car le brocolis doit rester très croquant et très vert). J’utilise des papillotes vapeur en silicone au micro-ondes : 1min30 min pour les brocolis, 3min pour les carottes à puissance maximale.

Quand le riz et les légumes sont cuits, rassemblez-les dans un saladier, ajoutez le jambon et le chavroux, salez, poivrez et mélangez intimement. Servez tiède ou refroidi, les 2 versions sont bonnes!