Far breton aux abricots
Un délice…La recette de far est parfaite (c’est une bretonne qui le dit), et les abricots apportent une touche de fraîcheur, de douce acidité et d’originalité (franchement meilleure qu’avec des pommes ou des pruneaux…en même temps je n’aime pas les pruneaux ;p)!
Far breton aux abricots
250g de farine
150g de sucre
4 oeufs
75 cl de lait
1 c. à café de rhum (j’ai utilisé le rhum arrangé aux fruits secs de Lilo, merveilleux)
7 abricots frais
Dénoyautez les abricots et coupez les en 4.
Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les oeufs un à un. Versez le lait progressivement en battant. Ajoutez le rhum.
Beurrer un plat, versez la pâte et déposez les abricots dessus.
Enfournez pour 50 min-1h à 200°C.
Encore meilleur le lendemain!
