Tarte aux épinards

Si avec ça vous n’aimez pas les épinards, je ne sais pas ce qu’il vous faut!

Tarte aux épinards

Pour la pâte :

150g de farine complète

40g de flocons d’avoine

1 c. à soupe de pavot

1 c. à soupe de sésame blond

1 c. à café de sel

3 c. à soupe d’huile d’olive

10 c. à soupe d’eau

Pour la garniture :

300g d’épinards hachés surgelés

1 boite (150g) de Chavroux

2 oeufs

75g d’allumettes de jambon fumé

gruyère râpé

sel, poivre

Commencez par préparer la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, les graines et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau, et travaillez rapidement la pâte pour obtenir une boule (rajoutez un peu de farine si elle est trop collante, un peu d’eau si elle est trop sèche). Laissez reposer 1/2 h à température ambiante.

Faites décongeler les épinards à la casserole, et laissez cuire un peu plus, histoire de leur faire perdre un peu leur eau.

Dans un saladier, battez un peu le chavroux à la fourchette pour l’assouplir, ajoutez les oeufs et mélangez.

Etalez la pâte au rouleau, et foncez un moule à tarte.

Quands ils sont prêts, ajoutez les épinards au mélange oeufs-chèvre  mélange, assaisonnez, et ajoutez les allumettes.

Versez ce mélange sur le fond de tarte, parsemez de gruyère râpé, et enfournez pour 25 min à 180°C.