Jambalaya de poisson

Un plat très simple mais plein de goûts et très vite réalisé, que du bonheur!

Ingrédients

2 c. à s. d’huile d’olive Arnaud Gilet

1 oignon 

2 gousses d’ail 

3 branches de céleri 

1 poivron vert

1 cc d’épice cajun (comptoir des épices)

200 gr de riz basmati

500 gr tomates concassées

400 g de poisson blanc à chair ferme

500 ml d’eau

Procédé

– Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une casserole en fonte

– Faire suer l’oignon, l’ail, le céleri, le poivron 3 à 4 min à feu moyen 

– Ajouter le riz

– Incorporez les tomates concassées

– Versez 2 tasses (500 ml) d’eau, mélangez et portez à ébullition

– couvrir et mettre au four préchauffer à 180°c

– Après 20 minutes, ajouter les morceaux de poisson

– Laisser cuire encore 20 minutes

– retirer du four et rectifier l’assaisonement.