Tarte fine tomate, mozzarella et basilic

Premiers flocons ce soir… et envie d’un peu de soleil pour le souper. Cette tarte est très simple à faire et ne demande pas beaucoup de temps! Une adaptation de la salade star de l’été en version chaude.

Ingrédients

Pâte

250 g de farine
50 g d’huile d’olive Arnaud Gillet
75 g d’eau froide
5 g de sel
basilic sèché

Garniture 

tomates
mozzarella à cuire
fleur de sel, poivre

Procédé

Pâte

– mélanger la farine, le sel et le basilic

– Ajouter l’huile d’olive, l’eau

– réserver

Garniture

– Couper les tomates  en rondelles

– couper la mozzarella en fines tranches

– Abaisser la pâte à 2 mm

– poser la pâte sur la plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé,

– Piquer toute la surface de la pâte avec une fourchette

– Poser  les rondelles de tomates et de mozzarella en les alternant et en les chevauchant (comme pour la salade Capresse)

– Parsemer d’un peu de fleur de sel et un peu de poivre

– Cuire au four préchauffé à 180°c pendant une trentaine de minutes

– manger tiède accompagné d’une salade