Amandines….

Je fais régulièrement ces petits gâteaux pour le plus grand plaisir de mes enfants qui les dévorent en les trempant dans un grand verre de lait!

Ingrédients

100 gr d’amandes en poudre
75 gr de sucre
50 gr de farine
4 blancs d’oeufs
50 gr de beurre

Procédé
– mélanger les amandes, le sucre et la farine
– battre les oeufs en neige ferme
– fondre le beurre
– incorporer délicatement les blancs aux amandes
– ajouter enfin le beurre
– verser dans des moules (à muffins, par exemple)
– cuire au four préchauffer à 160°c pendant 15 minutes