Sirop de menthe maison
Un peu de fraîcheur pour ces journées ensoleillées!
Ingrédients
300 gr de feuilles de menthe fraîche (ici: menthe verte et menthe poivrée)
2l d’eau
1,8 kg de sucre
Procédé
– porter l’eau à ébullition
– retirer de feu
– ajouter les feuilmles de menthe et laisser infuser 24h
– filtrer l’eau à la menthe
– porter à ébullition
– ajouter le sucre
– laisser cuire le sirop jusque 102°
– verser dans des bouteilles ébouillantées et fermer aussitôt.
