Petits Friands aux Amandes
Une petite douceur que j’apprécie beaucoup avec un bon cappuccino!
Ingrédients
200gr de massepain
125 gr de blanc d’œufs
100 gr de sucre impalpable
100 gr de beurre
70 gr de farine
Procédé
– Mélanger le massepain et les blancs d’œufs à la main (il ne faut plus de grumeaux)
(il est possible de chauffer un peu le massepain pour que ça soit plus simple)
– fondre le beurre
– ajouter le beurre au premier mélange et bien fouetter pour casser tous les grumeaux
– ajouter le sucre et la farine
– verser dans des petits moules à financiers
– cuire 8 minutes dans le four préchauffé à 180°c
