Extra-Moelleux aux Amandes et aux Prunes

Extra-Moelleux aux Amandes et aux Prunes
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Encore un extra-moelleux… mais je ne m’en lasse pas et ils se déclinent à l’infini…
Celui-ci allie le fondant des prunes et le croquant des amandes, un pur régal!

Ingrédients
60 gr de sucre
10 gr de sucre vanille
3 oeufs
120 gr de farine
3 cc de levure chimique
60 gr d’amandes en poudre
quelques gouttes d’essence d’amandes amères
80 gr de beurre
150 gr de yaourt
5 grosses prunes
100 gr d’amandes concassées
brésilienne (déco)

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Procédé
– battre les oeufs et les sucres
– ajouter la farine, la levure et les amandes (aussi l’arôme)
– ajouter le beurre fondu et le yaourt
– couper les prunes en fines tranches (on peut aussi les peler)
– ajouter les prunes à la pâte
– ajouter les amandes concassées (pas trop gros)
– beurrer et fariner un moule rond
– cuire au four préchauffé à 180°c pendant 25 minutes
– démouler et faire refroidir sur une grille
– couvrir le gâteau avec de la brésilienne

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