Grissinis au fromage, au curry et aux graines de sésame grillées

Pour 30 grissinis
Ingrédients

125 gr de farine
50 gr de beurre
1 pincée de sel
60 gr de fromage (gruyère, parmesan,…)
1 cc de curry
1 oeuf battu
des graines de sésame

Procédé
– tamiser la farine, le sel et le curry
– ajouter le beurre avec les doigts pour obtenir un fin sablage
– ajouter le fromage rapé et la moitié de l’oeuf
– bien mélanger, faire une boule et réserver 30 minutes au frigo
– abaisser la pâte à 5 mm
– couper des rectangles de 5 cm sur 1 cm
– les poser sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
– avec un pinceau, badigeonner chaque rectangle avec le reste d’oeuf
– griller les graines de sésames à la poêle (sans ajouter de matière grasse)
– saupoudrer chaque rectangle de graines de sésame grillées
– cuire au four préchauffé à 200°C pendant une dizaine de minutes