Petits beurre Maison

Je me suis inspirée de la recette trouvée ici, avec quelques modifications…

Ingrédients

250 gr de farine
30 gr de beurre mou
30 gr de beurre cuit (noisette) et refroidi
60 gr de sucre
120 ml de lait
1 pincée de sel
1 cc de levure chimique
Un peu de dorure

Procédé
– tamiser la farine, la levure et le sel
– ajouter les beurres et sabler
– dissoudre le sucre dans le lait
– ajouter le lait au sablage
– bien mélanger, faire une boule et réserver au frais 1h30
– abaisser la pâte très finement (2 mm) au rouleau
– couper des rectangles à l’aide d’une roulette crantée
– déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé
– metre un peu de dorure à l’aide d’un pinceau
– cuire au four préchauffé à 170°c pendant 10 minutes.