Petits Pains de Campagne (sans MAP)

Pour 6 petits pains
Ingrédients

250gr de farine de froment
250 gr de farine de seigle
20 gr de levure de boulanger
350 ml d’eau tiède
4 gr de sel

Procédé
– dissoudre la levure dans l’eau tiède
– tamiser les farine et le sel
– faire un puit et verser l’eau et la levure
– mélanger et pétrir ensuite pendant environ 10 minutes
– faire lever dans un endrois tiède pendant 45 minutes
– casser la levée et mettre dans des moules beurrés et farinés
– faire lever encore 45 minutes
– cuire au four préchauffer à 200°c pendant 15 minutes