Ninjin Shirishiri (la carotte râpée version Okinawa)

Depuis quelques temps, je ne cuisine quasiment plus que japonais, c’est fou. Plus je découvre cette cuisine, plus je l’aime! Elle est particulièrement agréable en hiver, avec tous ces bouillons brûlants, ces nouilles toutes douces et ses bols de riz fumants… Mais elle permet aussi de redécouvrir des légumes d’hiver en les accomodant différemment!

Le ninjin shirishiri, qu’est-ce que c’est? C’est un plat d’Okinawa, avec “ninjin” voulant dire “carotte”, et “shirishiri”, “râpé” (ça viendrait du bruit que l’on fait en râpant!). Des carottes râpées donc, simplement revenues avec du thon et de l’oeuf : c’est tout bête, mais qu’est-ce que c’est bon!

N’oubliez pas la bonite séchée si vous en trouvez (en magasin asiatique ça se trouve facilement), ça apporte vraiment une touche délicieuse.

La recette provient de la chaine youtube Cookin with dog, n’hésitez pas à découvrir toutes les recettes qu’elle propose (perso j’ai envie de tout faire)!

Ninjin Shirishiri

Pour 2 personnes

2 petites carottes

1 petite boite de thon à l’huile

1 oeuf

1 c. à soupe de sauce soja

un peu de bonite séchée

sel

Epluchez les carottes et râpez-les (avec une grosse râpe de préférence). Quand vous ne pouvez plus râper sans vous râper les doigts (attention quand même :D), coupez le reste de la carotte en fine julienne.

Mettez un peu d’huile de la boite de thon dans une poêle. Faites revenir les carottes à feu moyen, en ajoutant un peu d’eau pour qu’elles cuisent plus facilement. Quand c’est cuit, baissez un peu le feu, ajoutez le thon, émiettez-le pour le répartir un peu partout. Ajoutez la sauce soja. Battez rapidement l’oeuf dans un bol, ajoutez un peu de sel, et versez-le dans la poêle en le répartissant sur les carottes. Mélangez pour qu’il soit bien “brouillé”. Dès qu’il est cuit, retirez du feu. Ajoutez un peu de bonite séchée et mélangez.

Servez immédiatement, ou gardez-en pour votre boîte à bento (c’est aussi bon chaud que froid, perso je préfère un peu tiède)! 😉