Pâtes à la crème de pesto, poivrons et saumon grillés

Une petite recette toute simple, mais pleine de saveurs et de couleurs! J’ai hésité à la prendre en photo, parce que c’était vraiment un repas du soir rapide et improvisé, mais c’était trop trop bon 😉

 

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Pâtes à la crème de pesto, poivrons et saumon grillés

 

Pour deux personnes

 

QS de pâtes

1 c. à soupe de pesto maison

1 c. à soupe de ricotta

1 poivron

1 pavé de saumon

parmesan râpé (facultatif)

 

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le poivron en fines lamelles. Etalez les dans un plat allant au four, ajoutez un peu d’huile d’olive, sel, poivre, mélangez bien et enfournez pour environ 15 minutes.

Enlevez la peau du saumon et les arêtes. Coupez le en deux.

Quand les poivrons sont cuits, ajoutez le saumon (avec un peu d’huile d’olive, sel, poivre) et laissez cuire encore 10 minutes.

 

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.

 

Quand tout est cuit, mélangez les pâtes à la ricotta et au pesto. Emiettez le saumon, et mélangez tous les ingrédients. Servez avec du parmesan râpé.

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