Pommes de terre nouvelles farcies au pesto

Une petite recette originale pour apprĂ©cier les pommes de terre nouvelles! A servir en salade ou en accompagnement d’une viande 🙂

 

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Pommes de terre nouvelles farcies au pesto

 

Il vous faut :

des pommes de terre nouvelles

du pesto maison (recette ici)

de la mozzarella

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez les pommes de terre dans les Ă©plucher. Coupez les en 2, et faites les cuire au four environ 30 minutes.

Quand elles sont cuites, sortez les, et enlevez une petite partie au centre avec une petite cuillère parisienne. Ecrasez ces billes Ă  la fourchette et mĂ©langez au pesto. Remettez cette purĂ©e dans les pommes de terre, et recouvrez d’une lamelle de mozzarella.

Remettez au four (à 200°C) le temps que la mozzarella dore.

C’est prĂŞt!

 

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