Pizza au pesto, tomates confites et crevettes (pâte pan)

Une super idée de pizza originale trouvée chez Hélène!

 

Avec un pesto maison, et des tomates confites maison également 😉

Et une pâte bieeen épaisse à l’américaine, ultra-gourmande!

 

Pizza crevettes pesto

 

Pizza au pesto, tomates confites et crevettes

 

Pour une graaand pizza

 

Pour la pâte “pan” (à la MAP)

 

450g de farine T65

270 ml d’eau

1 c à café de levure du boulanger instantanée

1 c. à café de sel

1/2 c. à café de sucre

1 c. à soupe d’huile d’olive

 

Pour la garniture

 

2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

une douzaine de grosses crevettes

une douzaine de petites tomates confites

du pesto

1 boule de mozzarella

poivre du moulin

 

Préparez la pâte : mettez tous les ingrédients dans la MAP dans cet ordre : eau, huile, farine, puis dans des coins opposés le sel et la levure, et le sucre au milieu. Lancez le programme “pâte seule”.

Mettez la mozzarella à égoutter, coupée en gros dés sur papier absorbant (sinon elle rend de l’eau à la cuisson).

Quand il est terminé, sortez le pâton, dégazez-le, et étalez au rouleau. Laissez lever 15 min sous un torchon, sur la plaque du four.

Préchauffez le four à 220°C.

Etalez la crème sur la pâte, puis disposez les crevettes, le pesto, les tomates confites et la mozzarella. Donnez un tour de moulin à poivre, et enfournez pour 15-20 minutes.

Régalez-vous!

 

admin