Roulés d’asperges au saumon gratinés au parmesan

Des asperges vertes, du saumon fumé, et une petite crème au parmesan : un superbe mélange de saveurs, dans une recette super rapide, à essayer!

 

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Roulés d’asperges au saumon gratinés au parmesan

 

Pour 2 personnes

 

12 asperges vertes

4 tranches de saumon fumé

2 c.à soupe de parmesan

10 cl de crème liquide

ciboulette

poivre

 

Epluchez les asperges et coupez 1 à 2 cm au bout. Faites-les précuire 5 min à l’eau frémissante salée.

Egouttez-les, puis enroulez les tranches de saumon fumé autour : 1 tranche pour 3 asperges. Déposez les dans un plat à gratin.

Mélangez dans un bol la crème et le parmesan,  et mettez au micro-ondes jusqu’ç ce que le parmesan fonde et que la crème soit homogène. Ajoutez la ciboulette ciselée, poivrez (inutile de saler, avec le saumon fumé et le parmesan, c’est déjà bien assez).

Versez cette crème sur les roulés, et faites cuire à four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

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