Petits moelleux au Bailey’s et pépites de chocolat

Une recette du blog Beau à la louche, que j’avais envie de tester depuis un moment! C’est délicieux, le goût du Bailey’s et super présent, et ils sont super moelleux et légers en bouche (et sans matière grasse, ce qui ne gâche rien).

Petits moelleux au Bailey’s et pépites de chocolat

Pour 6 moelleux

120g de farine
50g de sucre blond de canne
1 pincée de sel
1 sachet de levure
100g de chocolat noir en pépites
1 œuf
80g de yaourt nature
60ml de Bailey’s

40 ml de lait demi-écrémé

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez d’un côté la farine, le sucre, le sel, la levure et le chocolat, et de l’autre l’oeuf, le yaourt, le Bailey’s et le lait. Rassemblez les deux préparations et mélangez avec une fourchette, vraiment sans insister (il doit rester des grumeaux). Versez la pâte dans des moules en silicone (en forme de mini-cakes ou de muffins). Enfournez pour 20 min.

(on peut voir sur la photo que j’avais rajouté des brisures de noix de macadamia caramélisées que j’avais en stock, mais ça n’est pas indispensable!)