Petites bouchées ricotta et speck

Une recette du magazine “Saveurs” de cet été, pour un apéro ou un pique-nique! On peut les faire la veille pour le lendemain.

 

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Petites bouchées ricotta et speck

 

Pour 12 bouchées

 

250g de ricotta

1 oeuf

50g de parmesan râpé

6 tranches de speck

sel, poivre de Sichuan, origan

 

Préchauffez le four à 160°C.

Fouettez la ricotta avec l’oeuf et le parmesan râpé, assaisonnez, et versez dans des moules à mini-muffins ou à tartelettes apéritives.

Enfournez pour 30 min, laissez refroidir et démoulez délicatement.

Coupez les tranches de speck en 2 dans la longeur, et enroulez chaque bouchée dans une bande de speck. Placez au frigo pendant quelques heures, voire une nuit.

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