Tarte brocolis-bacon-mimolette

Et je continue avec ma nouvelle association fétiche, dans une tarte cette fois! Et j’ai ajouté une petite courgette, pour le fun.

C’est nécéssaire que je précise que c’est très très bon et idéal comme plat complet?

 

Tarte brocolis-bacon-mimolette

 

Tarte-BMB.jpg

 

1 pâte à tarte santé (comme expliqué ici ou ici)

 

1/2 brocolis (4 ou 5 fleurettes, en fait)

1 petite courgette lavée et coupée en rondelles

100 g de mimolette

5 tranches de bacon

2 oeufs

10 cl de crème de soja

sel, poivre

 

Préparez la pâte à tarte, laissez reposer 1/2h à température ambiante.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Mettez les fleurettes de brocolis et la courgette dans me mixer, donnez 2-3 impulsions pour obtenir de tous petits morceaux (mais pas un hachis!). Faites revenir dans un wok (ou une poêle anti-adhésive) avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais croquants. Laissez tiédir.

Râpez la mimolette avec la râpe à gros trous, ou coupez la en petits dés.

Coupez le bacon en morceaux, et faite le revenir à la poêle, sans matière grasse, à feu assez fort, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Battez l’oeuf avec la crème de soja, assaisonnez.

 

Etalez la pâte et foncez en un moule à tarte, mélangez tous les ingrédients de la garniture et déposez le mélange sur le fond de tarte.

Enfournez pour 25-30 minutes.

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