Crevettes laquées, nouilles udon au lait de coco

Un peu d’inspiration asiatique, pour changer!

Ca faisait longtemps que ce billet de Beau à la louche me titillait, mais je ne m’étais encore jamais lancée (peur de tester les nouilles udon, peut-être?). Au final j’ai changé beaucoup de choses, mais l’idée est là ^^

C’était délicieux, je referais des nouilles udon, et sûrement avec cette recette qui était parfaite.

 

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Crevettes laquées, nouilles udon au lait de coco

 

Pour deux personnes

 

1 paquet (250g) de nouilles udon

~30 crevettes cuites

10 cl de lait de coco

1 citron vert

1 gousse d’ail

2 cm de gingembre frais

4 c. à soupe de sauce soja

2 c. à soupe de miel liquide

1 c. à soupe d’huile de sésame

ciboulette ciselée

 

1h avant, faites mariner les crevettes dans une marinade, constituée de la sauce soja, du miel, et de la moitié du jus de citron vert.

 

Faites cuire les nouilles udon comme indiqué sur le sachet, et passez les sous un jet d’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.

Râpez l’ail et le gingembre, et faites les revenir dans l’huile de sésame, dans un wok, pendant 2 min. Ajoutez le lait de coco et le jus de citron vert restant, et faites bouillir pour faire réduire un peu la sauce, qu’elle soit bien nappante.

Mettez les nouilles udon dans le wok pour les réchauffer dans la sauce, et ajoutez la ciboulette.

Mettez les crevettes avec leur marinade dans une poêle, et faite sauter à feu bien vif, assez rapidement, jusqu’à ce qu’elles soient bien laquées.

 

Servez les crevettes sur les nouilles udon, et dégustez avec des baguettes!

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