Spaghetti à la crème de potimarron, jambon cru et parmesan (recette cocooning inside)

Un bon plat de pâtes trèèès réconfortant pour lutter contre le froid (houuu la bonne excuse!)!

Vous pouvez bien sûr remplacer le potimarron par une autre courge de saison, comme la butternut ou le potiron.

 

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Spaghetti à la crème de potimarron, jambon cru et parmesan

 

Pour 2 personnes

 

QS de spaghetti

100 g de potimarron coupé en morceaux (avec la peau, inutile de l’éplucher)

15 cl de crème fleurette

jambon cru et parmesan à volonté

sel, poivre

 

Faites cuire le potimarron à l’eau ou à la vapeur. Pendant ce temps, faites également cuire les pâtes comme à votre habitude. Réservez.

Mixez le potimarron bien tendre avec la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène, salez, poivrez. Faites réduire dans une petite casserole pour obtenir une crème très onctueuse et bien nappante.

Servez les pâtes recouvertes de crème, de jambon cru et de copeaux de parmesan, et régalez-vous!

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