Quelques recettes testées et approuvées…

Quelques recettes testées et approuvées…

S’il y a bien un blog que j’adore, c’est celui de Cuisine Campagne. Une mine d’idées, mais surtout de connaissances culinaires, de conseils avisés, le tout teinté d’une poésie inimitable.
Voici donc 3 jolies recettes de Lilo, je les ai tellement aimées que j’ai eu envie de les faire partager ici!

Houmous de petits pois (recette tirée du livre “La cuisine campagne de Lilo”)

1kg de petits pois frais

2cs d’huile d’olive

2cs de purée de sésame (tahin)

le jus d’un citron

sel, poivre, paprika

Frottez les petits pois fraîchement écossés avec un torchon. Faîtes-les cuire 15min à la vapeur en les remuant de temps en temps. Passez-les au moulin à légumes. Versez la purée dans le bol du mixer, ajoutez le tahin, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre et mixez 2 min. Débarrassez dans un bol, ajoutez un trait d’huile d’olive et saupoudrez de paprika.

Mousse de foies de volaille au Pineau des Charentes et poivre Sarawak (une TUERIE!!!)

Muffins salés aux cassis et au chèvre (je les ai refaits 2 jours de rang, cette association est complètement addictive)

likaozss lomapal