Galettes de choucroute

Restes de choucroute et de pommes de terre..on mélange tout ça, on ajoute quelques ingrédients et on obtient de délicieuses petites galettes ..

Ingrédients pour une douzaine de galettes:

250 g de choucroute cuite 300 g de pommes de terre cuites 1 oignon 1 œuf 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de crème fraiche 1 pointe de poudre de cumin 1 c à soupe de persil haché Sel et poivre De l’huile

Temps de préparation :15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Préparation :

Ecrasez les pommes de terre en une purée grossière, ajoutez la choucroute et l’oignon haché. Ajoutez l’œuf , la crème et la farine . Mélangez bien et ajoutez enfin le cumin, le persil. Salez et poivrez et travaillez pour obtenir un mélange homogène Façonnez des galettes de quelques centimètres de diamètre

Faites chauffer l’huile et ajoutez les galettes. Cuisez à feu doux en le retournant jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servez avec une salade verte, accompagné de viande, de jambon , ou tel quel