Moelleux au chocolat blanc, aux amandes et au citron

Encore un petit plaisir sucré , des petits moelleux chocolat blanc/amandes / citron. Vous avez compris que j’ai du Lemon curd à écouler, et en plus on aime tout ce qui à  base de citron.

Pour ceux qui ne sont pas fans, on peut aisément  le remplacer par de la crème de marrons, du Nutella, de la pâte de spéculos, bref,on laisse libre cours à son inspiration gourmande.

Et , rendons à César etc..pour réaliser cette recette je me suis inspirée d’une recette de fondants à la crème de marrons du site Clément Faugier

Ingrédients pour 4 moelleux:

100 g de chocolat blanc
50 g de beurre + un peu pour les ramequins
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
25 g de farine + un peu pour les moules
30 g de poudre d’ amandes
Un peu de  Lémon curd, ou autre garniture.

Temps de cuisson: 15 minutes
Four th 180 °

Préparation:

Préchauffez le four, beurrez et farinez les ramequins

Coupez le beurre en morceaux, cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre.
Mélangez bien

Dans un autre plat cassez les oeufs et ajoutez le sucre.
Battez pour obtenir un mélange mousseux et pâle, puis ajoutez la farine et les amandes, mélangez et incorporez le mélange chocolat/beurre en fouettent.

Répartissez la pâte dans les ramequins, déposez une cuillerée de Lémon curd dans chaque ramequin, enfournez pendant 15 minutes

Laissez refroidir et servez à température ambiante