le succulent à la rhubarbe

le succulent à la rhubarbe

Les premières tiges de rhubarbe de la saison ont fait leur apparition sur le marché ce matin..signe que le printemps arrive …et pour fêter ce petit évènement rien de mieux qu’une  recette qui a fait ses preuves…publiée en 2011, son succès ne s’est jamais démenti..Souvenez vous…

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Ingrédients pour un moule de 22 cm environ:

500 g de tiges de rhubarbe
3 oeufs
6 c à soupe de sucre en poudre
8 c à soupe de farine
1 sachet de levure chimique
4 c à soupe de lait
4 à soupe d’huile
20 g de beurre + beurre pour le moule
du beurre pour le moule

Temps de préparation :20 minutes

Temps de cuisson: 35 à 45 minutes selon le four

Four th 210 °

Préparation:

Préchauffez le four
Epluchez la rhubarbe et coupez la en morceaux
Cassez 2 oeufs
Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et mélangez
Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
Ajoutez alternativement le lait et l’huile et mélangez pour obtenir une pâte homogène

Beurrez le moule

Versez la pâte et disposez la rhubarbe par dessus

Enfournez pendant 25 minutes

Faites fondre le beurre
Ajoutez l’oeuf et le reste de sucre en mélangeant
Versez sur le gâteau et remettez au four pendant une dizaine de minutes

Laissez refroidir sur une grille et servez tiède ou froid

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