Assortiment de Biscuits

Pour les collations des enfants, rien de tel que pleins de biscuits à grignoter dans la cours de récréation!

J’ai fait ici des sablé à la fleur d’oranger, des sablé au chocolat noir, des financiers et des oréo….

Financiers  (la recette est ici)

Oréo (la recette est ici)

Pour une cinquantaine de sablés:

ingrédients

250 gr de sucre glace

250 gr de beurre

3 oeufs

400 gr de farine

eau de fleur d’oranger

chocolat noir

Procédé

– battre ensemble le beurre et le sucre

– ajouter les oeufs un à un

– ajouter la farine

– pour les sablés à la fleur d’oranger, ajouter l’arome

– pour les sablé au chocolat, mettre la pâte dans une poche à douille; pour les autres mettre la pâte au frigo au moins 2 heures

– dresser les sablés à la poche et enfourner 10 minutes (four à 180°)

– sortir du four et laisser refroidir sur une grille

– tempérer du chocolat noir et plonger la pinte de chaque sablé dans le chocolat

– poser les sablé sur un papier sulfurisé afin de laisser durcir le chocolat

– pour les sablés à la fleur d’oranger: couper la pâte en 3

– rouler la pâte en boudin et le rouler dans le sucre cristalliser

– couper des morceaux de pâte de 1.5cm d’épaisseur

– poser sur une plaque, enfourner 10 minutes

– sortir du four et laisser refroidir sur une grille