Grenadine maison

J’avais envie d’essayer une vraie grenadine, avec du jus de grenades et surtout  sans colarant rouge flash… Il est évident que ça prend du temps, mais alors au goût… juste merveilleux!

Ingrédients

4 grenades

1 l d’eau

1.5 kg de sucre

Procédé

– ouvrir les grenades et en détacher les perles (bien enlever la peau blanche)

– pour récuperer le jus, j’ai utilisé un extracteur de jus à la vapeur

– mélanger le jus obtenu (+/- 500 ml) avec l’eau

– dans une grande casserole, mélanger le jus, l’eau et le sucre

– porter à ébullition, laisser cuire 2 minutes

– verser dans des bouteilles stérilisées (ici, 4 bouteilles de 500 ml)