Sablés Cristallisés Intense Cacao

Voici des biscuits réalisés avec ma fille… et ils ont vraiment fait fureur pour le goûter!
Ingrédients
70 gr de cacao
100 gr de farine
1 pincée de sel
120 gr de beurre
200 gr de sucre
1 oeuf
Sucre “gros grains”

Procédé
– tamiser la farine, le cacao et le sel
– fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème
– ajouter l’oeuf et mélanger
– ajouter les ingrédients secs et bien pétrir
– réserver 15 minutes au frigo
– séparer la pâte en deux et faire deux rouleux de 1,5 cm de diamètre
– rouler les rouleuax de pâte dans le sucre “gros grains”
– couper des morceaux de pâte de 1 cm avec un coupe-pâte
– réserver 15 minutes au congélateur (sans cela, impossible de les cuire sans qu’ils ne s’étalent)
– cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 160°c
– défourner et laisser refroidir sur une grille
