Wrap au chili
Un petit souper que les enfants adorent!
Un bon chili avec un petit goût fumé, des légumes croquants et une sauce à l’ail maison…
Ingrédients
chili
50 g de beurre
2 gros oignons
2 gousses d’ail écrasées
500 g de bœuf haché
1 cc paprika
2 cc de cumin en poudre
une bouteille de purée de tomates
2 boites de haricots rouge égouttés
1 cc de sel fumé
Sauce à l’ail
1 oeuf
1cc de moutarde
250 ml d’huile
2 gousse d’ail
Garnitures
carottes rapées
concombre
salade
fromage rapé
Procédé
Chili
– Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre
– ajouter l’oignon et l’ail
– ajouter le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min
– Mélanger le paprika, le cumin et le sel fumé et l’ajouter à la viande
– couvrir avec la purée de tomate
– Ajouter les haricots
– saler et poivrer
– Couvrir, et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux
Sauce à l’ail
– dans un doseur, mettre l’oeuf (entier) et la moutarde
– couvrir avec l’huile
– ajouter l’ail, assaisonner
– avec un mixeur plongeur, monter délicatement la sauce (variante de la mayonnaise)
– se conserve maximum 2 jour au frigo
Sur un wrap, poser un peu de chili au centre, ajouter des légumes, de la sauce et un peu de fromage, refermer le wrap et déguster!
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