“Un blues en Mi”
Un gâteau pour un musicien… et donc un blues en “mi” pour son anniversaire!
Ingrédients
Savoie
5 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de farine
chantilly
250 ml de crème
200 gr de chocolat noir
100 gr de noix
déco
chantilly
fraises
chocolat noir
perles en chocolat
Procédé
savoie
– battre les oeufs et le sucre longuement pour qu’ils augmentent de volume
– incorporer délicatement la farine en pluie
– verser dans un moule rond du 24 cm de diamètre beurré et fariné
– cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 min
Chantilly
– monter la crème en chantilly
– fondre de le chocolat
– incorporer le chocolat dans la crème
Montage
– Ouvrir le gâteau en 2
– étaller les noix concassées sur le gâteau
– couvrir de chantilly
– poser la deuxième partie du gâteau
– masquer avec de la chantilly
– décorer avec des rosaces de crème, des fraises, du chocolat noir,…
