Clafoutis aux pommes et aux amandes

Envie de douceur pour oublier le temps qui ne nous gâte pas…
Envie de soleil, de printemps, de jolies fleurs, d’oiseaux dans le ciel…
Alors pour échapper à la dépression hivernale, rien de tel qu’un petit clafoutis plein d’amandes!

Ingrédients

100 gr de farine
100 gr d’amandes en poudre
quelques gouttes d’essence d’amandes amères
100 gr de sucre
100 gr de beurre
3 œufs
200 ml de lait
3 pommes
amandes effilées

Procédé

– battre les oeufs et le sucre
– ajouter la farine et les amandes
– ajouter le lait, le beurre fondu et l’essence d’amandes amères
– peler et couper les pommes en fines tranches
– mélanger les pommes à la pâte
– verser dans un moule beurré et fariné et couvrir d’amandes effilées

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes (s’il colore trop, couvrir d’un alu pour terminer la cuisson)