Crème Brûlée au Nougat

Crème Brûlée au Nougat
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j’adore les crèmes brûlées… j’en ai déjà réalisée plusieurs comme celle aux spéculoos ou au lait d’amande. Celle-ci est divine…
le parfum délicat du nougat marié à l’onctuosité de la crème…
tout un poème!


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Pour 5 crèmes
Ingrédients
4 jaunes d’oeufs et un oeuf entier
500 ml de lait
50 gr de sucre
150 gr de crème de nougat

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Procédé
– tiédir le lait
– mélanger les œufs et le sucre
– ajouter la crème de nougat et bien mélanger
– verser le lait sur les œufs sans cesser de mélanger
– verser dans des plats à crème brulées
– cuire au bain-marie au four préchauffé à 120°c pendant 50 minutes
– laisser refroidir et mettre au frigo 2 heures
– au moment de servir, étaler une cuiller à soupe de cassonade brune sur chaque crème
– bruler au chalumeau (à défaut, sous le grill du four)

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