Clafoutis “crumbelisé” aux Pommes

Clafoutis “crumbelisé” aux Pommes
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Des pommes qui attendent… une envie de fondant et de croustillant… et voilà! Un merveilleux clafoutis aux pommes avec du crumble parfumé au-dessus… A s’en lécher les babines!

Ingrédients
Clafoutis
200 gr de farine
100 gr de sucre
100 gr de beurre
3 œufs
200 ml de lait
4 pommes
Crumble
80 gr de beurre salé (à la fleur de sel…)
80 gr de farine
80 gr de cassonade
1/2 cc de cannelle

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Procédé
Clafoutis
– battre les oeufs et le sucre
– ajouter la farine
– ajouter le lait et le beurre fondu
– peler et couper les pommes en fines tranches
– mélanger les pommes à la pâte
– verser dans un moule beurré et fariné
Crumble
– mélanger la farine, la cassonade et la cannelle
– incorporer le beurre avec les doigts jusqu’à obtenir un sablage grossier
– déposer le crumble sur le clafoutis

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes (s’il colore trop, couvrir d’un alu pour terminer la cuisson)

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