Crème Brulée au Spéculoos

J’adore les crèmes brulées… le caramel croquant et la crème fondante…
Et avec du spéculoos,…
on n’ajoute que  la perfection à chaque cuiller!

Pour 5 crèmes
Ingrédients
4 jaunes d’oeufs et un oeuf entier
500 ml de lait
50 gr de sucre
80 de pâte de Spéculoos

Procédé
– tiédir le lait
– mélanger les œufs et le sucre
– ajouter la pâte de spéculoos et bien mélanger
– verser le lait sur les œufs sans cesser de mélanger
– verser dans des plats à crème brulées
– cuire au bain-marie au four préchauffé à 120°c pendant 50 minutes
– laisser refroidir et mettre au frigo 2 heures
– au moment de servir, étaler une cuiller à soupe de cassonade brune sur chaque crème
– bruler au chalumeau (à défaut, sous le grill du four)