Gâteau Papillon

Gâteau Papillon




Encore un gâteau pour l’anniversaire de mon fils.
Celui-ci, nous l’avons apporté à l’école pour le partager avec tous les copains de classe.
Le symbole de leur classe étant le papillon, je n’ai pas résisté à l’envie d’en donner la forme à ce gâteau encore une fois au chocolat!


Ingrédients

4 paquets de Cent wafers
50 gr de beurre
300 gr de chocolat au lait
300 gr de crème
9 blancs d’oeufs
100 ml de crème (pour faire de la chantilly)
4 paquets de Mikados au chocolat au lait
du sucre colorés
des crayons de décor de gâteau (fraises, vanille)

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Procédé
– mixer les Cent Wafers
– fondre le beurre
– mélanger ensemble
– déposer dans un cercle à pâtisserie et bien tasser
– réserver au frigo
– faire une mousse au chocolat avec le chocolat au lait, la crème et les blancs d’oeufs
– verser sur le biscuit et remettre au moins deux heures au frigo
– une fois la mousse bien prise, couper le gâteau en deux
– déposer sur un plat en faisant en sorte que les deux partie arrondie se touchent
– couper deux petits morceaux dans le bas pour donne une forme d’aile
– garnir le dessus de chantilly
– faire tout le contour avec les mikados
– faire des ronds sur les ailes avec des crayons de décor pour pâtisserie
– terminer de donner de la couleur avec du sucre coloré

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