Macaron Géant Fraise Melba

Macaron Géant Fraise Melba
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Pour les coques: avec les quantités habituelles, j’ai réalisé deux grandes coques et une quinzaines de petites
Pour l’intérieur: 300 gr de fraises et 250 ml de crème (en chantilly)

Nous l’avons accompagné d’une boule de glace vanille par personne et d’un merveilleux coulis de fraises
Coulis de fraises
300 gr de fraise
50 gr de sucre
– nettoyer les fraises
– les mixer avec le sucre
– passer le tout au chinois
Déco: chocolat blanc, chocolat noir et des petites coques de macarons

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