Pour la journée du macaron: Macarons aux Pêches Haribo et Macarons au Chokotoff
Pour la journée du macaron, le blog Macarons addict, nous proposait un petit défi: réaliser des macarons avec des bonbons. J’ai utilisé les deux bonbons qui symbolisent le plus mon enfance: le Chokotoff de Côte d’Or et les Pêches de Haribo…
Macarons aux Pêches Haribo
pour la ganache:
30 gr de crème
90 gr de chocolat blanc
5 pêches Haribo
10 gr de beurre
Procédé
– porter la crème à ébullition
– hors du feu, y faire fondre le chocolat blanc
– fondre les pêches Haribo quelques secondes au micro-onde
– les ajouter à la ganache et terminer par le beurre
– passer un coup de batteur dans la ganache refroidie
– garnir les macarons
Pour la ganache
30 gr de crème
90 gr de chokotoff (9)
10 gr de beurre
Procédé
– porter la crème à ébullition
– hors du feu, y faire fondre les chokotoffs
– ajouter le beurre
– passer un coup de batteur électrique une fois la ganache refroidie
– garnir les macarons
