Petits Pots de Crème à la Vanille façon La Laitière

Petits Pots de Crème à la Vanille façon La Laitière
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Pour 6 petits pots

Ingrédients

4 jaunes d’oeufs et 1 oeuf entier
50 cl de lait
60 gr de sucre
1 gousse de vanille

Procédé

– porter le lait à ébullition à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux

– Mélanger les œufs avec le sucre au fouet
– enlever la vanille du lait et bien gratter l’intérieur pour en récupérer les graines
– mettre les graines dans le lait
– Verser le lait à la vanille sur les oeufs blanchis

– Mélanger à la cuiller en bois pour ne pas faire trop de mousse
– verser dans des petits pots
– déposer les crèmes dans un plat allant au four
– remplir le plat d’eau à mi-hauteur des crèmes
– cuire au four préchauffé à 150°c pendant 30 minutes
– retirer du four et faire refroidir
– réserver deux heures au frigo

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