Macarons Gavottes et Caramel à la fleur de sel

Macarons Gavottes et Caramel à la fleur de sel



Cela faisait vraiment longtemps que je n’avais plus fait de macarons… J’ai utilisé la recette de Fofil qui est vraiment parfaite.

Pour le caramel
100 gr de sucre
2 cs d’eau
10 ml de crème
10 gr de beurre
1/2 cc de fleur de sel
un peu d’eau pour détendre


Procédé
– Il suffit de faire le caramel avec l’eau et le sucre
– décuire avec la crème
– ajouter le beurre et la fleur de sel
– écraser grossièrement des gavottes et les mélanger au caramel
– garnir les macarons

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