Sablés au chocolat et à la fleur de sel

Sablés au chocolat et à la fleur de sel
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Pour une trentaine de sablés

Ingrédient
85 gr de farine
15 gr de cacao amer
1 cc de levure chimique
75 gr de beurre
60 gr de sucre
75 gr de chocolat noir
1,5 gr de fleur de sel


Procédé
– tamiser la farine, la levure et le cacao
– battre le beurre en crème
– ajouter le sucre
– casser le chocolat en petits morceaux
– ajouter la farine, la levure et la cacao au beurre
– sabler
– ajouter la fleur de sel et le chocolat
– faire un boudin et placer une heure au frigo
– couper de fines tranches et mouler
– cuire 8 minutes au four préchauffé à 170°c

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