Mes Premières Baguettes…

Encore une recette empruntée au blog La toque de travers. Une vraie merveille!!!! Ces baguettes sont extraordinaires avec une croute bien croustillante et une mie aérée et moelleuse! Rien a changer dans cette recette, elle est parfaite!

Ingrédients
380 ml d’eau
2 cc de sel
2 cc de sucre
2 cs d’huile d’olive
420 gr de farine blanche
180 gr de farine complète
2,5 cc de levure

Procédé
– mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme “Pâte levée”
– diviser le paton en 4
– façonner les baguettes comme expliqué ici
– les déposer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
– faire lever encore 30 minutes
– vaporiser un peu d’eau salée sur les baguettes et saupoudrer d’un voile de farine
– cuire au four préchauffé à 220°c pendant une vingtaine de minutes