Tuiles au Parmesan
Ingrédients
Parmegiano reggiano en bloc
Procédé
– raper très finement le parmesan
– chauffer une poêle anti-adhésive
– lorsque celle-ci est très chaude, déposer des petits tas de fromage et étaler légèrement
– faire fondre à feu vif
– lorsque les tuiles sont bien colorées, les déposer sur un rouleau à pâtisserie pour qu’elles en prennent la forme
